为提升我校餐饮管理人员的管理水平，强化食品卫生安全及原材料验收管理工作，饮食科在“小学期”组织餐饮管理人员分三批次专题学习了食品安全管理文件及制度。此次专题学习共分为自主学习、集中学习、专题交流分享等环节，饮食科督查部、采供部、食堂负责人等30余人参加了学习。

7月11日-13日，饮食科组织督查部及采供部人员、各餐厅负责人在后勤楼节能会议室举办了5场专题学习会议。会上，大家对食品安全操作规范、食品采购索证索票制度、采供管理制度、食品安全管理文件及制度等进行了学习交流。与会人员就食堂管理、原材料验收等方面存在的风险点及不足进行交流讨论、分享学习心得，群策群力，共同探讨解决办法。

供稿：佘春梅